41-023 - Pour des choix d'équipements judicieux en cuisine

Location: 2022-02-07 - Zoom (lien envoyé 24h avant)

Description:

Quel équipement choisir pour votre cuisine de CPE? À l’heure des choix, il vous faut considérer autant la production, la cuisson et la distribution que le rangement, le service et le nettoyage. Décortiquez ces activités en regard des équipements qu’ils requièrent! 

OBJECTIFS 

• Identifier 12 types d’équipement pertinents à avoir dans une cuisine de CPE dans les catégories : rangement, préparation, cuisson, distribution et nettoyage.  
• Proposer des pistes de réflexion pour le choix d’un équipement. 
• Considérer les éléments suivants dans l’analyse : l’espace requis (accueil, utilisation et rangement), les installations (plomberie, électricité), les besoins (trop ou pas assez, liens avec les menus, opportunités culinaires), budget 

CONTENU 

Analyse de chaque équipement par catégorie : 

• le coût  
• le nombre à posséder selon le nombre de repas à produire  
• les caractéristiques de qualité à considérer  
• les opportunités culinaires  
• les considérations SST 

CLIENTÈLE VISÉE   

Gestionnaires de CPE/BC et responsables de l’alimentation 

SOUTIEN COMPLÉMENTAIRE 

Avec notre expertise dans le réseau, nous sommes en mesure de vous offrir un service d’analyse-conseil pour le choix d’un équipement adéquat appliqué à la réalité de votre CPE/BC. 

PRÉALABLE 

Aucun 

DURÉE 

1 heure 

Notes: ANNULATION ET REMBOURSEMENT - Il est possible d’annuler votre participation à cet atelier sans frais en nous avisant au moins 7 jours avant la date prévue. - Pour être éligible à un remboursement, vous devez nous informer par écrit de votre intention de ne plus participer à l’activité en nous faisant parvenir un courriel dans les délais prescrits. - Le remboursement sera effectué dans les 10 jours suivant la réception de l’avis et sera effectué selon le même mode de paiement que celui utilisé pour l’achat, s’il y a lieu. - En cas d’annulation en dehors du délai prévu, aucun remboursement n’est possible. - Aucun remboursement ne sera effectué si la participante est absente le jour de l’atelier. - Les substitutions de participantes sont acceptées sans frais jusqu’à la tenue de l’activité. Toutefois, vous devez nous aviser préalablement par courriel.

Prerequisites: Être membre de l'AQCPE

Tags: À DISTANCE Saine alimentation

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