Centre de formation professionnelle des Laurentides

36 Rue Brissette Sainte-Agathe-des-Monts QC J8C 1T4 CA

Date de début : mercredi, 25 octobre 2023.

Horaire :

 Le 25 octobre 2023, de 18:00 à 21:00


Lieu : École hôtelière des Laurentides

Description :

Lieu: École Hôtelière des Laurentides

📍 Lieu : Cuisine 3, École Hôtelière, 150 rue Lesage, Sainte-Adèle, QC J8B 2R4 

📅 Date : 25 octobre   

Plongez au cœur de la gastronomie italienne avec notre atelier "L'Art du Risotto et ses Dérivés". Le risotto, bien que simple en apparence, est un plat riche en techniques et en nuances.  

Au cours de cet atelier, vous allez :  

- Découvrir les secrets d'un risotto parfaitement crémeux 

- Apprendre la technique des Arancini à la sicilienne, ces délicieuses boulettes de risotto farcies 

- Explorer la pâtisserie italienne avec un gâteau au risotto unique 

Le tout sera dirigé par un chef expert en cuisine italienne qui partagera avec vous ses astuces et techniques personnelles.  

  

Que vous soyez un passionné de la cuisine, un professionnel cherchant à élargir ses compétences ou simplement curieux de découvrir de nouvelles recettes, cet atelier répondra à vos attentes. 

  

Ne manquez pas cette occasion unique de maîtriser l'art du risotto et de ses dérivés. Inscrivez-vous dès maintenant et embarquez dans cette aventure culinaire exceptionnelle ! 

  

Votre chef : Richard Whittick 

Richard a entamé ses études à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Il en est sorti diplômé d’un DEP en cuisine et d’un ASP en cuisine évolutive. Il s’est ensuite envolé vers la France, où il a complété un stage avant de revenir au Québec pour travailler auprès de chefs reconnus dans de grands restaurants comme Les Chenêts, Les Halles et Le Fadeau. 

Son désir de voyager l’a ensuite amené à travailler au Club Med de la République dominicaine, des Bahamas . À son retour au Québec, Richard est devenu copropriétaire de quelques restaurants et en 2008, il a décidé de lancer un service de chef à domicile, Chef Chez Soi et l’année suivante, il a commencé à enseigner sa passion à l’École Hôtelière des Laurentides 

Disponibles : 15/15

Prix : 75,00 $ Taxes exonérées

Notes : Toute annulation d'inscription de formation doit ĂȘtre signalĂ©e au sae@csslaurentides.gouv.qc.ca La formation est remboursable seulement pour une annulation reçue 5 jours ouvrables avant la date de tenue de la formation. Aucun remboursement ne sera effectuĂ© si ce dĂ©lai n'est pas respectĂ©.

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