Resource person: Ardis Root

Location: WIWC Kitchen | 11 Rodney (entrée Vincennes entrance), Pointe-Claire, QC, H9R 4L8

Description:

In this course, participants will work in a group to prepare a different pastry product each week. Working in the kitchen we will cover basic doughs and batters such as choux paste, short crust pie dough and puff pastry. The creams and fillings made include pastry cream, buttercream, and mousse and ganache.  The final product will be a show stopper special occasion cake. No previous experience is necessary, our goal is to have fun while learning new skills, and preparing delicious desserts.

Note: There will be a charge for the ingredients used in the class, participants can expect to pay approximately  $50 and will either take some product home or taste it in class.

Instructor: Ardis Root, M.Ed, B.ASc, Co-founder of Professional Pastry Program at Pearson School of Culinary Arts.

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Dans ce cours, les participants travailleront en groupe pour préparer un produit de pâtisserie différent chaque semaine. En travaillant dans la cuisine, nous aborderons les pâtes de base et les pâtes à frire telles que la pâte à choux, la pâte à tarte brisée et la pâte feuilletée. Les crèmes et les garnitures fabriquées comprennent la crème pâtissière, la crème au beurre, la mousse et la ganache. Le produit final sera un gâteau d'exception pour une occasion spéciale. Aucune expérience préalable n'est nécessaire, notre objectif est de nous amuser tout en apprenant de nouvelles techniques et en préparant de délicieux desserts.

Notez : Les ingrédients utilisés dans le cours sont payants, les participants peuvent s'attendre à payer environ 50 $ et pourront soit emporter des produits à la maison, soit les goûter en classe.

Instructrice: Ardis Root, MEd, BASc, co-fondatrice du programme de pâtisserie professionnelle à l'école des arts culinaires Pearson.

Mandatory membership(s):

• Abonnement 2024 - 2025 Membership

Available spots: Full

Price: $95.00 Taxes included

Required age: Over 12 years old on the day of the activity

Gender: Female

Notes: • This is a 8-week course. • There are no classes the week of March 3rd to 8th (Spring Break) • The class is mainly in English but the instructor is billingual. *** • Il s'agit d'un cours de 8 semaines. • Il n'y a pas de cours la semaine du 3 au 8 mars (semaine de relâche) • Le cours se déroule principalement en anglais, mais l'instructrice est bilingue.

Prerequisites: There will be a charge for the ingredients used in the class, participants can expect to pay approximately  $50 and will either take some product home or taste it in class. *** Les ingrédients utilisés dans le cours sont payants, les participants peuvent s'attendre à payer environ 50 $ et pourront soit emporter des produits à la maison, soit les goûter en classe.

More information: Childcare not available. | Service de garde non disponible.

Tags: Evening Women's courses

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